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Cosa (chi) è Tête au chocolat - definizione
Tête au chocolat
Une tête au chocolat, parfois typographiée tête-au-chocolat, ou tête-choco (anciennement tête-de-nègre), est une pâtisserie constituée de deux meringues entre lesquelles repose de la crème au beurre, le tout est enrobé de chocolat. En francophonie, cette pâtisserie possède de nombreux noms et déclinaisons locales, notamment tête au choco, tête-mousse, merveilleux, merveille au chocolat ou whippet (une marque canadienne). L'expression « tête de nègre » apparaît en France pour la première fois en 1829 et désigne la couleur d'un vêtement.
